Kies voor kwaliteit. Kies voor de toekomst. Kies voor biologisch.
Onze producten
Onze Melktap is geopend van maandag t/m zaterdag van 08.00 uur tot 20.00 uur. De melk kunt u contant of per pin betalen. Mocht u zelf geen flessen hebben, dan kunt u deze bij ons aanschaffen. Het vlees kunt u met de aanwezige QR code betalen.
Mocht u grotere porties vlees willen afhalen, dan kunt u deze via de website bestellen.
Waarom kiezen voor onze biologische rauwe melk?
Sinds we in 2021 omgeschakeld zijn naar een biologische manier van werken hebben we onze melk regelmatig laten testen. Daaruit blijkt dat de samenstelling van onze melk significant is verbeterd. Melk bevat meer dan 400 vetzuurpatronen. In Nederland ligt de focus veelal op vet- en eiwitgehaltes, omdat melkveehouders daar (deels) op worden uitbetaald. Toch zijn ook de overige vetzuren van groot belang, ze geven namelijk een veel completer beeld van de voedingswaarde en gezondheid van melk.
​
Uit de onderzoeken blijkt dat het aandeel omega 3 vetzuren in onze melk flink is toegenomen. Tegelijkertijd is het minder wenselijke omega 6 aandeel sterk gedaald. Dit is onder andere het gevolg van een bewuste keuze in onze biologische bedrijfsvoering: we voeren geen mais meer aan onze koeien en laten ze, waar mogelijk, volop grazen.
Daarbij is onze melk rauw, wat betekent dat ze niet is gepasteuriseerd. Hierdoor blijven waardevolle natuurlijke enzymen en probiotica behouden. Goed voor je spijsvertering, stofwisseling én algehele gezondheid.
​
​
Biologisch rundvlees
Ons biologische rundvlees is afkomstig van onze eigen biologische koeien.
De dieren zijn volledig grasgevoerd, wat betekent dat wij geen maïs gebruiken. Maïs bevat een zeer hoog aandeel omega-6 en is voor koeien minder goed verteerbaar, wat de kwaliteit van het vlees sterk verminderd. Daarom kiezen wij voor een natuurlijke gras- en kruidenrijke voeding, goed voor de koe en voor de smaak.
We slachten niet om de voorraad aan te vullen, maar doen dit pas als het natuurlijk zo ver is.
Daardoor is het vlees niet altijd op voorraad, maar wel met een eerlijk verhaal. Van koeien die een goed leven hebben gehad op onze boerderij.​