Ons verhaal
Wij zijn Dennis en Jessika Nijhof. Samen met ons gezin wonen en werken wij op onze biologische boerderij aan de Grote Weteringdijk 16 in Oene.
Sinds 2017 zijn wij als 'vijfde generatie Nijhof' gestart op deze plek. In 2021 hebben we besloten om ons bedrijf om te schakelen van een regulier naar een biologisch melkveebedrijf. Dit betekent dat wij werken zonder het gebruik van pesticiden en kunstmest en dat wij vertrouwen op natuurlijke processen. Wij zien ons bedrijf als onderdeel van de natuur, deze staat er niet boven. Reguliere landbouw dwingt de natuur steeds verder in de richting van maximale efficiëntie en opbrengst. Dit heeft zichtbare gevolgen, zoals de afname van flora en fauna in onze omgeving.
Wij zijn blij verrast dat we door de laatste jaren heen hebben ontdekt dat er ook op deze natuurlijke manier van werken mooie producties haalbaar zijn. Daarnaast zijn wij vooral enthousiast over de verbetering van de gezondheid van onze dieren en zijn wij er van overtuigd dat gezondere dieren op natuurlijke basis gezondere levensmiddelen produceren.
Waarom biologisch?
Harmonie van processen
Gezonde melk komt van gezonde koeien die worden gevoed met voedzaam ruwvoer, geteeld op een vitale bodem. Wanneer bodem, plant, dier en mens in balans samenwerken, ontstaat er een natuurlijk systeem dat zichzelf in stand kan houden. De gangbare landbouw heeft een systeem ontwikkeld dat gericht is op hoge productie, maar daarbij sterk afhankelijk is geworden van externe inputs zoals kunstmest en pesticiden. Het grootschalig telen van monoculturen stimuleert bovendien het gebruik van bestrijdingsmiddelen, wat leidt tot verstoring van het natuurlijke evenwicht. De natuur streeft echter altijd naar herstel. Waar dit binnen de biologische landbouw kansen biedt, zorgt het in de reguliere landbouw juist voor toenemende uitdagingen: gewassen worden resistent tegen pesticiden en de bodem raakt uitgeput. Wij zien daarom een groeiende strijd ontstaan tussen de landbouw en de natuur.
Wij streven naar een landbouwsysteem dat in harmonie is met de natuurlijke processen en zichzelf kan onderhouden. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen sluiten we volledig uit. In plaats daarvan maken we gebruik van wat de natuur ons biedt — zoals kruidenrijke graslanden en vlinderbloemige planten, waaronder klavers en luzerne. Deze bijzondere planten verrijken de bodem door stikstof uit de lucht te binden en beschikbaar te maken voor andere gewassen. Ze ondersteunen zo een vruchtbare bodem én gezonde voeding voor onze dieren. De teelt van maïs past niet in onze visie. Maïs is een gewas dat veel vraagt van de bodem maar weinig teruggeeft. Wij kiezen voor gewassen die bijdragen aan een veerkrachtig en duurzaam landbouwsysteem met respect voor dier, plant en bodem.
Gezonde voeding voor zowel mens als dier
Koeien zijn herkauwers met een bijzonder vermogen: zij kunnen plantaardig materiaal dat voor mensen onverteerbaar is, omzetten in hoogwaardige dierlijke eiwitten. Zo vormen ze een unieke schakel in de voedselketen en maken ze van gras en kruiden voedzame producten als melk en vlees.
Gezonde dierlijke producten kenmerken zich o.a. door een gezonde omega 3:6 verhouding. Beide vetzuren zijn van essentieel belang voor het lichaam, maar hebben ook een aantal neveneffecten. Zo werken omega 3 vetzuren ontstekingsremmend en zijn ze belangrijk voor de smaak, terwijl een overmaat aan omega 6 juist ontstekingsbevorderend zijn. Het is van belang dat alle levensmiddelen die wij nuttigen een omega 3:6 verhouding van 1:<5 hebben. Helaas is het echter zo dat dit vandaag de dag niet het geval is bij de meeste levensmiddelen uit de reguliere landbouw.
Alle voeders van onze koeien worden geselecteerd op basis van deze verhouding. Wij voeren de koeien enkel gras, hieronder vallen ook kuilgras en hooi, aangevuld met oergranen en lijnzaad. Voeders als maïs en geïmporteerde overzeese soja zijn uitgesloten, door hun hoge omega 6 aandeel.
Door de koeien consequent op deze wijze te voeden zijn wij in staat een omega 3:6 verhouding van 1:2 te realiseren.
Onze visie
Onze visie voor ons biologische bedrijf is gebaseerd op het principe van rentmeesterschap, waarbij we de zorg voor de schepping combineren met een duurzame bedrijfsvoering.
Als christenen geloven wij dat wij een taak hebben op deze aarde. En dat is in ons geval een correcte omgang met natuur, dieren en voedsel. De natuur heeft wonderlijke manieren om zichzelf te redden en herstellen, wij als mensheid hebben dit proces verstoord door onder andere ons land te intensief te bewerken, kunstmest te gebruiken en het bodemleven te verstoren. Wij kunnen als maatschappij niet enkel blijven nemen van de natuur zoals we de laatste decennia hebben gedaan, het wordt tijd dat we wat terug gaan geven. Wij hopen dat meer mensen gaan inzien dat producten die in samenwerking met de natuur tot stand komen niet alleen smaakvoller zijn, maar ook veel gezonder.
Wij geloven in eerlijke, duurzame landbouw dicht bij huis. Door de keten te verkorten, brengen we onze producten rechtstreeks van boer naar consument. Met respect voor dier, natuur en mens werken we aan voedsel dat voedt, verbindt en vertrouwen geeft.
“We staan niet boven de natuur, we zijn deel van de natuur”
